摘要：黄瓜、西红柿是夏日的当家蔬菜，许多要减肥的美眉晚上不吃饭，只吃黄瓜，不过专家提示，假定想经过饮食来抵偿维生素C，在食物调配上可要留神黄瓜了黄瓜、西红柿是夏日的当家蔬菜，许多要减肥的美眉晚上不吃饭，只吃黄瓜，不过专家提示，假定想经过饮食来抵偿维生素C，在食物调配上可要留神黄瓜了清华大学榜首隶属医院养分科主管养分师王玉梅介绍，黄瓜里富含一种维生素C分化酶，会损坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分化酶损坏的程度就越严厉因而，夏日许多人一根黄瓜、一个西红柿的吃法正本很影响对西红柿中维生素C的吸收，由于西红柿是典型的含维生素C丰盛的蔬菜，二者一同食用，从西红柿中汲取的维生素C，再被黄瓜中的分化酶损坏，底子就达不到抵偿养分的作用。别的，夏平常吃的苦瓜等许多蔬菜也富含较多的维生素C，专家主张最佳不要和黄瓜一同食用不过，从养分的视点来看，黄瓜是不错的食物，富含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。此外，从中医的视点来说，黄瓜性凉、味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，医治咽喉胀痛、四肢浮肿等记者朱瑞娟
来自《京华时报》
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